| Titre : | Restauration de croisière : Entre volumes et premiumsation (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (580, 12/2019) |
| Article en page(s) : | 61-65 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] paquebot [UNESCO] restauration commerciale |
| Résumé : | En plein renouveau, le secteur des croisières élargit sa fréquentation, grâce notamment à la mise en service de grands paquebots. Une course aux volumes qui s'accompagne d'un soin croissant de la qualité de l'offre culinaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2169 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |