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Titre :
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Une affaire familiale au beau potentiel de développement qui fabrique son chocolat (2021)
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Auteurs :
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Christel Reynaud, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le journal du pâtissier (471, 20 mars 2021)
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Article en page(s) :
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p. 22-28
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Descripteurs
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[UNESCO] industrie agroalimentaire
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Mots-clés :
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métier : commerce
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pâtisserie
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Saône-et-Loire : département
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Résumé :
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A Chalon-sur-Saône, la pâtisserie-chocolaterie Allex fabrique son propre chocolat. En projet, une manufacture et un musée du chocolat. Fabrications, meilleures ventes. En boutique, on privilégie l'accueil, le service et le conseil.
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Niveau :
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documentaire
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