« Spécial bûches et entremets au chocolat »
in Le journal du pâtissier, 466 (20 octobre 2020), p. 29-85.
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Titre :
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Spécial bûches et entremets au chocolat (2020)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le journal du pâtissier (466, 20 octobre 2020)
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Article en page(s) :
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p. 29-85
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Descripteurs
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[UNESCO] chocolat
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Mots-clés :
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pâtisserie
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Résumé :
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Dossier. Recettes de pâtisserie : bûches et entremets au chocolat. Les gammes de chocolat des fournisseurs. Les propositions des grandes enseignes de pâtisserie.
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Niveau :
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documentaire
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