« L'hygiène, un défi immense...mais pas insurmontable »
in Néorestauration, 586-587 (06/2020), 54-56.
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Titre :
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L'hygiène, un défi immense...mais pas insurmontable (2020)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (586-587, 06/2020)
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Article en page(s) :
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54-56
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration (gestion de restaurant)
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Résumé :
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Entrés dans l'ère post-Covid, les restaurateurs doivent réinventer leur modèle. Et montrer aux consommateurs qu'ils sont aussi des cordons bleus de l'hygiène.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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