« Restauration collective, vers un nouveau modèle ? »
in Néorestauration, 586-587 (06/2020), 24-27.
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Titre :
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Restauration collective, vers un nouveau modèle ? (2020)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (586-587, 06/2020)
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Article en page(s) :
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24-27
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration collective
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Résumé :
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Face à de nouvelles règles sanitaires, le respect de la distanciation physique et une évolution des modes de travail dans les entreprises, la restauration collective prépare le monde de demain.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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