Eveillard Anne.
« Stéphanie Le Quellec »
in L'Hôtellerie (Paris), 3714 (02/07/2020).
Titre : | Stéphanie Le Quellec (2020) |
Auteurs : | Anne Eveillard, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3714, 02/07/2020) |
Langues de la publication : | Français |
Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
Résumé : | Présentation de la cheffe cuisinière Stéphanie Le Quellec exerçant à "La Scène", restaurant situé à Paris (8e), ayant obtenu deux étoiles au Guide Michelin 2020 : présentation de son établissement et de sa conception de la cuisine. Recette proposée : Queues de langoustines au laurier (ingrédients, progression, finition et dressage). |
Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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2505 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |