| Titre : | Blanquette de veau au gingembre et lait de coco, riz basmati (2020) |
| Auteurs : | Juan Arbelaez, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3698, 12/03/2020) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire [UNESCO] veau (mammifère) |
| Résumé : | Une recette du chef Juan Arbelaez extraite de son ouvrage "Cuisinez, partagez" : une blanquette de veau revisitée de manière exotique (gingembre, lait de coco) : ingrédients, progression, dressage et service. |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2351 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |