| Titre : | Femmes en cuisine : une enquête en 4 épisodes. 1, Apprenties en cuisine : il faut tenir ou partir (2020) |
| Auteurs : | Anne Eveillard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3691, 23/01/2020) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisinier [UNESCO] égalité professionnelle |
| Résumé : | Enquête sur la place accordée aux femmes dans les métiers de la cuisine : rencontre de cuisinières, parfois cheffes étoilées, évoquant leurs parcours et leurs quotidiens professionnels, souvent difficiles (sexisme) et semés d'épreuves dans un secteur longtemps dominé par les hommes. Premier épisode de cette enquête évoquant la phase de formation (lycée hôtelier, stage, alternance) : inégalité de traitement et de considération entre filles et garçons (vexation), répartition sexiste des tâches dans la brigade, problème des vestiaires mixtes... |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2250 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |