« Les céréales font germer les idées en cuisine »
in Néorestauration, 581-582 (01/2020), 58-61.
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Titre :
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Les céréales font germer les idées en cuisine (2020)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (581-582, 01/2020)
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Article en page(s) :
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58-61
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Céréale
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Résumé :
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Les céréales reviennent en force, avec une carte à jouer dans une alimentation de plus en plus végétale. Les professionnels misent sur leur apport nutritionnel et des associations originales..Recettes
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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