| Titre : | Suivre le gaspillage alimentaire à la trace (2020) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (581-582, 01/2020) |
| Article en page(s) : | 40-41 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gaspillage alimentaire [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Si pour les restaurants accueillant plusieurs centaines de couverts, les solutions contre le gaspillage alimentaire sont multiples, pour les petits indépendants tout reste à faire.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2287 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |