| Titre : | La fiche de fonction du serveur-vendeur (2019) |
| Auteurs : | André Picca, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3646, 14/03/2019) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] serveur (métier) [UNESCO] technique de restaurant |
| Résumé : | Fiche pratique présentant un outil de management du personnel de restaurant : la fiche de fonction de serveur. Rôle et intérêts de ce document : spécifier les attributions du poste dans le service à table en fonction du type d'établissement ou de clientèle ; support de dialogue, d'évolution et d'intégration dans l'entreprise... |
| Genre : | article de périodique/Fiche guide |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1573 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |