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Résumé :
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Résultats d'une enquête menée auprès des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, évoquant les points forts (relation client, amour du métier, employabilité...) et les points faibles (salaires, contraintes, horaires...) de ce secteur professionnel en France. Données chiffrées et commentaires de professionnels d'Occitanie sur les difficultés rencontrées sur le terrain (fiscalité, transition écologique, gestion de l'entreprise, rôles des organisations professionnelles pour l'attractivité du secteur).
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