« Hospitalier : Prendre soin de la restauration »
in Restauration collective, 316 (05/2019), 34-39.
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Titre :
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Hospitalier : Prendre soin de la restauration (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Restauration collective (316, 05/2019)
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Article en page(s) :
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34-39
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Hôpital
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Résumé :
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Les enjeux de la restauration dans le secteur hospitalier sont multiples et corrélés à un aspect santé et soins qui prend souvent le pas sur la qualité et le plaisir du repas. Mais les professionnels sont sans cesse à la recherche de leviers d'amélioration..
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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