| Titre : | Guides gastronomiques et chefs (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (573, 04/2019) |
| Article en page(s) : | 47-53 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] guide gastronomique |
| Résumé : | Malgré l'apparition de challengers, Guide Michelin et, dans une moindre mesure, Gault&Millau exercent toujours une influence considérable sur le paysage gastronomique français. Positive ou négative ? Les opinions divergent.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1654 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |