« Au piano »
in Le chef, 292 (03/2019), 34-43.
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Titre :
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Au piano (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (292, 03/2019)
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Article en page(s) :
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34-43
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Portraits de chefs : Manuel Martinez à Le Relais Louis XIII* à Paris ; Romain Hubert à L'Emulsion* à Saint-Alban-De-Roche (38) ; Christophe Dufossé à Maison Dufossé-La Table* à Metz (57) ; Julien Lucas à La Table du Connétable* à l'Auberge du Jeu de Paume à Chantilly (60) ; Ludovic Dziewulski au Château De Salettes Cahuzac-Sur-Vere (81) ; Marlène Chaussemy à La Table de Marlène à Vichy ; Frédéric Michel au Restaurant Le Raison* à Pont-De-Vaux (01) ; Armand Arnal à La Chassagnette* à Arles (13).
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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