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-> 278 - 08/2017 - Le chef 278 (Bulletin de Le chef, 278 [01/08/2017])

Le chef, 278 - 08/2017 - Le chef 278
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Titre : Le chef, 278 - 08/2017 - Le chef 278
Type de document : Bulletin : texte imprimé
Paru le : 01/08/2017
Année de publication : 2017
Langues de la publication : Français
Note de contenu Avec suppl.
Nature du document : documentaire
Ancien numéro de notice : BDCNDPHN1705124959104697

Dépouillements

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Pierre Maillet, le grimpeur de Chamonix

Article : texte imprimé

Pierre Maillet, le grimpeur de Chamonix

Dans Le chef (278, 08/2017)
Aux commandes du Hameau Albert 1er comprenant un hôtel, un restaurant traditionnel, la Maison Carrier et une table gastronomique doublement étoilée, Pierre Maillet a su trouver sa place et son identité dans cette institution centenaire au coeur [...]
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Au piano.

Article : texte imprimé

Au piano.

Dans Le chef (278, 08/2017)
Jean-Marc Boyer, le Puits du trésor à Lastours. Jean-Baptiste Natali, Hostellerie La Montagne à Colombey-les-Deux-Eglises. Pierre Reboul, restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence. Cyril Attrazic, restaurant Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac. Fréd[...]
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Jean-paul Abadie, l'Amphitryon à Lorient

Article : texte imprimé

Jean-paul Abadie, l'Amphitryon à Lorient

Dans Le chef (278, 08/2017)
A bientôt 60 ans, Jean-Paul Abadie s'apprête à tourner la page d'une vie aux fourneaux dont 32 ans à la tête de l'Ampitryon à Lorient.
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Des légumes aux saveurs exceptionnelles voire inconnues

Article : texte imprimé

Des légumes aux saveurs exceptionnelles voire inconnues

Dans Le chef (278, 08/2017)
Tomates, courges, navets, choux, épinards, plantes aromatiques ou fleurs comestibles aux qualités organoleptiques exceptionnelles, voire inconnues.
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Chef pâtissier. Je suis un

Article : texte imprimé

Chef pâtissier. Je suis un "courtier en saveurs"

Dans Le chef (278, 08/2017)
Nicolas Pachello, La Scène, Hôtel Prince de Galles à Paris
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Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
222PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
275 - Le chef 275
04/2017
276 - Le chef 276
05/2017
277 - Le chef 277
06/2017
278 - Le chef 278
08/2017
278 suppl. - Le chef 278 suppl.
08/2017
279 - Le chef 279
10/2017
280 -
11/2017
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