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-> 275 - 04/2017 - Le chef 275 (Bulletin de Le chef, 275 [01/04/2017])

Le chef, 275 - 04/2017 - Le chef 275
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Titre : Le chef, 275 - 04/2017 - Le chef 275
Type de document : Bulletin : texte imprimé
Paru le : 01/04/2017
Année de publication : 2017
Langues de la publication : Français
Note de contenu Avec suppl.
Nature du document : documentaire
Ancien numéro de notice : BDCNDPHN170412108096589

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Au piano

Article : texte imprimé

Au piano

Dans Le chef (275, 04/2017)
Dossier Au piano : William Bocquelet, La cuisine libre d'une maison vivante, auberge de la Pomme, les DampsChristophe Mangin, Une cuisine inspirée et sans frontières, Brasserie Paris Seattle de Sodexo chez Microsoft, Issy-les-MoulineauxGrégory S[...]
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La morille : un champignon très recherché

Article : texte imprimé

La morille : un champignon très recherché

Isabelle Deligny, Auteur |
Dans Le chef (275, 04/2017)
En France, les morilles sont les premiers champignons de printemps et les plus chers du marché après la truffe. Leur récolte étant insuffisante, elles sont majoritairement importées d'Europe, d'Amérique ou d'Asie et leur culture commence à se dé[...]
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Marc Meurin

Article : texte imprimé

Marc Meurin

Stéphane Pocidalo, Auteur |
Dans Le chef (275, 04/2017)
Indissociables de sa région natale, l'incontournable chef doublement étoilé du Pas-de-Calais continue d'orchestrer avec enthousiasme ses établissements en prenant le temps de répondre aux questions qui régissent son quotidien.
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Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
31496PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
273 - Le chef 273
01/2017
274suppl - Le chef 274suppl
03/2017
274 - Le chef 274
03/2017
275 - Le chef 275
04/2017
276 - Le chef 276
05/2017
277 - Le chef 277
06/2017
278 - Le chef 278
08/2017
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