« Au piano.. »
in Le chef, 290 (12/2018), 32-43.
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Titre :
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Au piano.. (2018)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (290, 12/2018)
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Article en page(s) :
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32-43
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Portraits de chefs : Guilhem Sevinau au restaurant Christian Etienne* à Avignon (84) ; Laurent André à Le Café de la Paix à Paris (75) ; Eric Prowalski à La Rotonde des Trésoms à Annecy (74) ; Julien Poisot au Château de Merguès* à Merguès (46) ; Eric Guelpa à La Table de Marie-Ange à Manigod (74) ; Xavier Rousseau à Octave (table Sodexo Sports et Loisirs) à La Seine Musicale (92) ; LLoyd Tropeano à Le Bistrot de Lagarde* à Lagarde-D'Apt (84) ; Thomas L'Hérisson à l'Auberge Saint-Jean* à Saint-Jean de Blaignac (33).
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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