| Titre : | Marc-Henri Vergé : Perpétuer la tradition dans la rigueur (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La revue culinaire (917, 01/01/2019) |
| Article en page(s) : | 26-49 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] Paris : France |
| Résumé : | Portrait de Marc-Henry Vergé, chef exécutif du Groupe Bertrand. Rencontre avec 4 chefs de brasseries du Groupe. Recettes des chefs. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1411 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |