| Titre : | Les nouveaux sommeliers (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration (223, 02/2019) |
| Article en page(s) : | 46-48 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] application mobile [UNESCO] sommelier |
| Résumé : | Tour d'horizon des applications numériques qui ont pour enjeux la construction une vaste base de données afin de couvrir l'ensemble du paysage vitivinicole, de faire gagner du temps aux restaurateurs dans la gestion des commandes, du stock, des prix, du sourcing et en leur donnant des arguments de vente.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1456 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |