| Titre : | Luc Guillet : maison Guillet à Romans-sur-Isère (2018) |
| Auteurs : | Luc Guillet, Auteur ; Laurence Teixeira, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (303, 10/2018) |
| Article en page(s) : | p.82-87 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtissier |
| Résumé : | Interview du pâtissier Luc Guillet : ses parents pâtissiers, sa formation auprès de professionnels, la reprise de l'entreprise familiale à Romans-sur-Isère en 1991, ses spécialités, l'ouverture d'autres boutiques, notamment une boulangerie, le lancement de cours de pâtisserie A partager, son entrée dans l'association des Relais Desserts, son fils César devenu chef pâtissier, son activité essentielle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF1901281501746 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 231 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |