« Au piano.. »
in Le chef, 291 (01/2019), 38-50.
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Titre :
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Au piano.. (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (291, 01/2019)
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Article en page(s) :
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38-50
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Portraits de chefs : Marc Fontanne, à Le Prieuré* à Villeneuve-Lès-Avignon (30) ; Julien Raphanel à Le Parc** Domaine Les Crayères (51) ; Cédric Béchade à l'Auberge Basque* à Saint-Pée-sur-Nivelle (64) ; Thony Billon à Verte Vallée à Munster, (68); Sylvain Roux à Château Blanchard* à Chazelles-sur-Lyon (42) ; William Ledeuil à Ze Kitchen Galerie* à Paris (75) ; Patrice Vander à Les Fresques à Evian-les-Bains (74); Alexandre Zdankevitch à Le Zdank à Grenoble (38) ; Sébastien Richard à Table de Président Sodexo- CMA- CGM à Marseille (13).
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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