| Titre : | Ecoles et stages de formation (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (442, 20/07/2018) |
| Article en page(s) : | p. 78-91 |
| Descripteurs |
[UNESCO] Établissement d'enseignement [UNESCO] métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Dossier. Les écoles et organismes de formation en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Année de péremption : | 2023 |