| Titre : | Hommage à Joël Robuchon (2018) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (302, 09/2018) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie |
| Résumé : | Hommage rendu au chef cuisinier français Joël Robuchon, décédé en 2018 : le nombre d'étoiles détenu, sa famille, l'origine de sa vocation, sa formation, son parcours professionnel, ses restaurants, sa retraite en 1996, sa participation à des émissions de télévision, la création du concept de cuisine "Atelier Joël Robuchon" dans les années 2000, l'ouverture de nouveaux établissements à travers le monde, ses enfants. Témoignage d'anciens collaborateurs sur le chef cuisinier. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1144 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |