Lemoine Nadine.
« Joël Robuchon : le collectionneur d'étoiles »
in L'Hôtellerie (Paris), 3615 (09/08/2018), p.2-4.
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Titre :
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Joël Robuchon : le collectionneur d'étoiles (2018)
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Auteurs :
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Nadine Lemoine, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3615, 09/08/2018)
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Article en page(s) :
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p.2-4
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Dossier consacré au grand cuisinier Joël Robuchon. Evocation de son parcours professionnel dans la gastronomie et des restaurants qu'il a ouverts. Les réactions de la profession à l'occasion de sa disparition : citations et hommages. Encadré : les étoiles Michelin qu'il détenait en 2017.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF1811271209361
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