| Titre : | Marc Haeberlin, icône de la gastronomie française (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Yam (N°46, 12/2018) |
| Article en page(s) : | 50-67 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] région Alsace |
| Résumé : | Entretien avec Marc Haeberlin, chef à L'auberge de L'Ill*** en Alsace qui nous présente son restaurant, son potager, son gibier fourni par le boucher star d'Alsace, Michel Herrscher. Recettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1336 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |