| Titre : | Tout savoir sur... le riz de Camargue (2009) |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (169, 07/2009) |
| Article en page(s) : | p.50-51 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2000- [UNESCO] Camargue [UNESCO] Céréale [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation du riz de Camargue, IGP 2009 (Indication Géographique Protégée) : variétés, mode de culture, récolte, histoire de la production, procédés de transformation (riz complet, riz blanc, riz étuvé), avantages nutritifs. Recettes : salade de riz rouge et légumes, riz à l'orchata, piquillos au riz semi-complet, thon et avocat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF09110411001896 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 18408 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |