| Titre : | Les moules de bouchot sont arrivées ! (2009) |
| Auteurs : | Anne Valéry, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (169, 07/2009) |
| Article en page(s) : | p.96-100 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2000- [UNESCO] appellation d'origine [UNESCO] département de la Manche [UNESCO] Mollusque [UNESCO] mytiliculture [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation, en 2009, de la moule de bouchot de Normandie (mytiliculture apparue en 1958 dans la baie du Mont-Saint-Michel). Ces moules de bouchot bénéficient d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Origine de la culture de la moule de bouchot (en 1235), conditions de production dans la baie du Mont-Saint-Michel, variétés. Recettes : brochettes de moules, moules farcies, la mouclade. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF09110411001891 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 18408 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |