« L'abnégation au service de l'excellence »
in Le chef, 289 (11/2018), 50.
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Titre :
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L'abnégation au service de l'excellence (2018)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (289, 11/2018)
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Article en page(s) :
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50
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] métier de l'hôtellerie et de la restauration
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Résumé :
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Portrait de Elsa Jeanvoine, lauréate du Trophée du Maître d'hôtel en 2017, en salle à l'Auberge de la Poutre dans le Jura en été et à l'Azimut à Courchevel en hiver.
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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