| Titre : | Accords fromages et vins : faisons simplement confiance à nos sens ! (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Un oeil en salle (5, 11/2018) |
| Article en page(s) : | 29 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cave à vin [UNESCO] fromage |
| Résumé : | Des chercheurs de l'université de Dijon ont pu montrer que chaque fromage influençait de manière distincte la perception des notes aromatiques des vins.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1315 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |