| Titre : | A la conquête de l'international (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (568, 11/2018) |
| Article en page(s) : | 59-63 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] implantation à l'étranger [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Bénéficiant d'une bonne presse, la restauration française réussit plutôt bien à l'étranger. Si la voie n'est pas réservée à ceux qui cumulent des étoiles, les stratégies divergent selon les gammes de restauration et les concepts.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1290 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |