Ducasse Brigitte.
« Julien Lefebvre »
in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (03/05/2018), p.106.
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Titre :
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Julien Lefebvre (2018)
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Auteurs :
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Brigitte Ducasse, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3601, 03/05/2018)
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Article en page(s) :
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p.106
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation du chef cuisinier Julien Lefebvre et du restaurant "Château Cordeillan-Bages" situé à Pauillac (Gironde), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours et de sa cuisine s'inscrivant dans la tradition de la grande cuisine française, travaillant particulièrement les sauces.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF1809121057432
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