« Les herbes aromatiques, saveurs infinies »
in Le chef, 287 (08/2018), 62-63.
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Titre :
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Les herbes aromatiques, saveurs infinies (2018)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (287, 08/2018)
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Article en page(s) :
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62-63
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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La créativité ou la sensibilité d'une assiette de chef peuvent se juger sous différents angles. Celui qui consiste à scruter de prés l'utilisation des herbes aromatiques en est un..
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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