| Titre : | La force du terroir (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (566, 09/2018) |
| Article en page(s) : | 26-39 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Aliment [UNESCO] écoconsommation |
| Résumé : | Dossier. Dans leur grande majorité, les Français sont sensibles aux produits locaux. A l'histoire qu'ils racontent,à l'économie qu'ils soutiennent, aux signes de qualité qu'ils véhiculent. Comment la restauration et ses distributeurs s'adaptent à cet engouement.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1193 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |