Corbeau Jean Pierre, Poulain Jean-Pierre.
Penser l'alimentation : entre imaginaire et rationalité /.
PRIVAT, 2002, 209 p.
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Titre :
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Penser l'alimentation : entre imaginaire et rationalité /
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Auteurs :
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Jean Pierre Corbeau ;
Jean-Pierre Poulain
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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PRIVAT, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7089-4201-1
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Format :
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209 p. / 25 cm
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Descripteurs
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[UNESCO] alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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