| Titre : | L'huile d'olive, l'or vert des chefs (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le chef (285, 05/2018) |
| Article en page(s) : | 60-61 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Huile végétale [UNESCO] olive (fruit) |
| Résumé : | L'huile d'olive a investi les cuisines des particuliers comme des plus grands chefs et gagné ses lettres de noblessse. Un condiment de caractère, qui se dose et s'apprivoise et surtout qui se goûte à la manière d'un grand cru.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 904 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |