| Titre : | Technologie de la glace : glaces et sorbets pomme (2018) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (437, 20 février 2018) |
| Article en page(s) : | p. 92-93 |
| Descripteurs |
[UNESCO] glacerie [UNESCO] recette culinaire |
| Mots-clés : | fruit frais |
| Résumé : | Trois recettes : glace à la pomme - sorbet pomme-marron - sorbet pomme-kiwi. |
| Niveau : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 734 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |