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Jouval Thierry. « Technologie de la glace : glaces et sorbets au sirop d'érable » in Le journal du pâtissier, 438 (20 mars 2018), p. 88-89.
Technologie de la glace : glaces et sorbets au sirop d'érable
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Titre : Technologie de la glace : glaces et sorbets au sirop d'érable (2018)
Auteurs : Thierry Jouval, Auteur
Type de document : Article : texte imprimé
Dans : Le journal du pâtissier (438, 20 mars 2018)
Article en page(s) : p. 88-89
Descripteurs

[UNESCO] glacerie

[UNESCO] produit sucré

[UNESCO] recette culinaire
Résumé : Recettes. Glace au sirop d'érable - Glace banane sirop d'érable - Glace Dulcey sirop d'érable.
Niveau : documentaire

Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
803PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
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