| Titre : | Collectivités express (1996), Collectivités express 286 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/01/2016 |
| Année de publication : | 2016 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 1281-3788 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1601144418050286 |
Dépouillements
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Lamy Alexianne, Auteur
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Reportage sur le restaurant grec Filakia à Paris, en 2016, qui met en valeur un produit de la gastronomie régionale grecque, le souvlaki.
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Olivier Schram, Personne interviewée
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Entretien avec Olivier Schram, directeur associé PH Partners, à propos du salon de la restauration collective, Cantina qui se tient le 22 mars 2016 à Paris, avec pour thème la révolution numérique.
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Didier Brottes, Auteur ;
Sandrine Rajaud, Auteur
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Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des produits de la charcuterie régionale à destination des collectivités. 4 fiches techniques : Saucisse de Toulouse, andouillette de Troyes, rillettes du Mans, magret de canard fumé. Tableau nu[...]
Article : texte imprimé
Karine Averty, Auteur
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Dossier consacré à dématérialisation des moyens de paiement en collectivités en 2016. Témoignages en restauration publique et en restauration concédée.
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Karine Averty, Auteur
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Présentation du salon méditerranéen de la restauration, Food'in Sud, en 2016, et particulièrement de la journée du 26 janvier consacrée à la restauration collective.
Article : texte imprimé
Listing, mois par mois, des différents salons, forums et journées d'étude concernant la restauration collective en 2016.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 29592 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 283 - Bulletin N°283 10/2015 | 284 - Collectivités express 284 11/2015 | 285 - Bulletin N°285 12/2015 | 286 - Bulletin N°286 01/2016 | 287 - Collectivités express 287 03/2016 | 288 - Bulletin N°288 04/2016 |  |