| Titre : | Yves Moulin : Valoriser goût et juste cuisson, respect du produit frais (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La revue culinaire (912, 03/2018) |
| Article en page(s) : | 54-65 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] Paris : France [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Portrait et recettes de Yves Moulin, chef d'Au Petit Riche à Paris |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 765 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |