| Titre : | Choisir son matériel : les grillades (2017) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3582, 21/12/2017) |
| Article en page(s) : | p.18 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] matériel de cuisine [UNESCO] mode de cuisson |
| Résumé : | Le point sur la réglementation concernant le matériel de cuisson des grillades en 2017 : grillades au feu de bois ; grillades au gaz ou électriques. Encadré : principaux constructeurs et fabricants de grillades. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF18031611141130 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 541 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |