| Titre : | Suprême de pintade farci de légumes croquants (avec coût de production) (2017) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3582, 21/12/2017) |
| Article en page(s) : | p.12-13 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pintade (oiseau) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Recette de pintade en trois formules : recette complète du chef ; recette d'assemblage ; recette produit fini. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF18031611141127 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 541 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |