| Titre : | Les amuse-bouches par Laurent Petit & Julien Poisot (2017) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (295, 12/2017) |
| Article en page(s) : | p.79-83 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par Laurent Petit et Julien Poisot, puis photographiées par le photographe culinaire Pascal Lattes. Présentation et explications des recettes : Tartelette d’aromates du jardin / Tartelette de tarama / Arête de perche / Rouleau de perche / Cheese cake de betterave rouge au raifort / Corolle de radis daïkon / Rouleau de cecina au vinaigre de myrtille. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Fiche guide |
| Ancien numéro de notice : | MF1803161114492 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 476 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |