« Hommage à Paul Bocuse »
in Le chef, 283 (02/2018), 64-70.
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Titre :
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Hommage à Paul Bocuse (2018)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (283, 02/2018)
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Article en page(s) :
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64-70
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Retour sur un entretien de 1999 avec l'illustre figure de la gastronomie française, décédée récemment, Paul Bocuse. Dernier hommage des chefs triplement étoilés au "Pape de la gastronomie".
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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