| Titre : | Un avenir doré pour la viennoiserie ? (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (559-560, 01/2018) |
| Article en page(s) : | 48-53 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie : technique [UNESCO] produit céréalier |
| Résumé : | Le point sur le marché de la viennoiserie quelque peu chahuté.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 694 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |