| Titre : | Constituer sa carte des vins, les étapes indispensables (2017) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3574, 26/10/2017) |
| Article en page(s) : | p.14 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] technique de restaurant [UNESCO] Vin |
| Résumé : | Description des principes à respecter pour avoir une carte des vins en adéquation avec la cuisine et l'ambiance du restaurant. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF18012515591223 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 388 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |