Gerbet Julie.
« Faire valser les pickles »
in L'Hôtellerie (Paris), 3571 (05/10/2017), p.50-51.
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Titre :
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Faire valser les pickles (2017)
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Auteurs :
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Julie Gerbet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3571, 05/10/2017)
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Article en page(s) :
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p.50-51
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] condiment
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Résumé :
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Présentation des pickles, condiments marinés dans un mélange vinaigre-sucre. Encadrés : ingrédients à utiliser ; recette de base de Simon Hortwitz.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF18012515591203
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