| Titre : | Le journal du pâtissier, 467. - 20 novembre 2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/11/2020 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur
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Jimmy Boulay, 32 ans, est le chef pâtissier de l'hôtel Osaka et de ses quatre restaurants. il s'est adapté à la pandémie de Covid-19 qui a touché le Japon dès avril 2020.
Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur
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Originaire de Carnac, le pâtissier Christophe Roussel ouvre sa pâtisserie à La Baule en 2004. Avec son épouse, il est aujourd'hui à la tête de trois boutiques : Pornichet, Guérande et Paris.
Article : texte imprimé
Stéphane Klein, Auteur
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Réalisation en pas à pas d'une sculpture en sucre artistique représentant une sorcière.
Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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En 20 ans, Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur est devenu un des meilleurs chocolatiers au monde. Outre ses boutiques parisiennes, il vient d'ouvrir une boutique à Moscou.
Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur
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L'agastache est une herbe aromatique au parfum anisé, la fleur dégage en outre des saveurs mentholées, plus ou moins fruitées. Recette de sorbet agastache.
Article : texte imprimé
Dossier. A l'occasion des fêtes de Noël et de fin d'année, recettes de desserts, pâtisseries, gâteaux, entremets, glaces sur le thème d'une couleur : blanc.
Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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Fondée en 1973, la pâtisserie Carbillet est installée à Dijon.
Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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Depuis 2011, le chef pâtissier Cédric Pernot a repris la boutique "Au Fidèle Berger" à Chambéry (73), le bâtiment est classé aux Monuments Historiques.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 2735 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 464 - 20 juillet 2020 | 465 - 20 septembre 2020 | 466 - 20 octobre 2020 | 467 - 20 novembre 2020 | 468 - 20 décembre 2020 | 469 - 20 janvier 2021 | 470 - 20 février 2021 |  |