| Titre : | La recette fétiche de Charles Danet (2017) |
| Auteurs : | Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (241, 10/2017) |
| Article en page(s) : | p.76-77 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] morue (poisson) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Recette culinaire du chef cuisinier du restaurant Le Timbre à Paris en 2017, expliquée en détail et en images : Dos de cabillaud au jambon San Daniele, purée de chou-fleur, poireau grillé et émulsion de cerfeuil. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF18012515591249 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 354 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |