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Galliot Bernard. Dictionnaire de restaurant : 3200 articles pour entrer dans le monde la gastronomie. Editions BPI, 2011, 392 p.
Dictionnaire de restaurant : 3200 articles pour entrer dans le monde la gastronomie
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Titre : Dictionnaire de restaurant : 3200 articles pour entrer dans le monde la gastronomie
Auteurs : Bernard Galliot, Auteur
Type de document : texte imprimé
Éditeur [Clichy] : Editions BPI, 2011
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-177-8
Format : 392 p.
Langues de la publication : Français
Descripteurs

[UNESCO] gastronomie

[UNESCO] restauration (gestion de restaurant)
Résumé : Les principaux termes de la restauration classés par ordre alphabétique.
Nature du document : documentaire
Genre : dictionnaire
Discipline : Restauration

Exemplaires (2)

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